Si parla di dietoterapia facendo riferimento all’inizio di un trattamento alimentare che viene strutturato sulle necessità del singolo individuo con l’obiettivo di prevenire o curare delle malattie. È importante sottolineare che un’alimentazione finalizzata alla perdita di peso o all’ottimizzazione della propria forma fisica non necessariamente implica un stato di salute ottimale. Per esempio, persone magre possono avere livelli di colesterolo, trigliceridi e insulino-resistenza molto elevati. Questo perché tutto ciò che fa dimagrire non necessariamente è sano per il nostro organismo.

Complessivamente la dietoterapia ha una finalità diversa rispetto a quello che è il piano nutrizionale standard e può essere utile sia per patologie lievi come ad esempio per coloro che soffrono di diarrea, stipsi e meteorismo, ma anche per coloro che hanno delle patologie più importanti come ulcere, ipertensione e diabete. Infine, si può anche optare per un approccio integrativo per coloro che hanno dei disturbi del comportamento alimentare.

L’obiettivo è stilare un programma personalizzato che vada ad adeguare il proprio stato di salute alla dieta.